2024.12.22(일) 16:52
[신동아방송 경인=박대영 기자]최근 한 끼 식사로 간편하게 섭취할 수 있는 냉동볶음밥의 시장규모가 커지고 있다.
이에 한국소비자원(원장 장덕진)이 소비자 선호도가 높은 냉동볶음밥 25개 제품을 조사한 결과, 영양성분 함량이 한 끼 식사로 다소 부족하고, 나트륨 함량은 상대적으로 높았다. 또한 제품에 따라 고기, 야채 등 재료의 함량이 차이가 있고, 영양성분과 조리법 등에 대한 표시개선이 필요한 제품도 있었다.
≪ 항목별 주요 시험·평가결과 ≫
☐ 원재료 종류, 함량 및 1인분 중량이 제품별로 차이 있어(세부내용 9페이지)
냉동볶음밥 1인분 중량은 200g~300g(평균 232g)으로 제품 간 최대 1.5배 차이가 났고, 그중 고기, 새우, 닭가슴살 재료는 3.4g~36.6g(평균 18.2g), 당근, 양파 등 식물성 재료는 제품별 4종~8종이 첨가되어 7.4g~41.3g(평균 26.1g)으로 차이가 큰 편이었다.
1인분 중량이 가장 많은 제품(300g)은‘소불고기볶음밥Ⅱ(천일식품㈜)', `곰곰 소불고기 볶음밥(씨피엘비㈜)', `한우물 통새우볶음밥(농업회사법인㈜한우물)'이었다.
`비비고 불고기비빔밥(씨제이제일제당㈜)'은 고기 함량이 22.5g, `Homeplus Signature 새우볶음밥(홈플러스㈜)'은 새우 함량이 31.0g, `허닭 닭가슴살 야채곤약 볶음밥(㈜허닭)'은 닭가슴살 함량이 36.6g으로 동일 유형의 제품 중에서 해당 재료의 함량이 가장 높았다.
□ 주요 영양성분인 탄수화물, 단백질 등이 한 끼 식사로는 다소 부족해(세부내용 13페이지)
냉동볶음밥 1인분의 열량은 219kcal~510kcal이고, 영양성분 별로는 탄수화물 33g~99g, 단백질 7.9g~20.1g, 지방 3.1g~14.8g 수준이다. 섭취량을 한 끼 식사의 영양성분 기준에 대비하면 열량이 33%~76%(평균 58%), 탄수화물 31%~92%(평균 62%), 단백질 44%~112%(평균 61%), 지방 17%~82%(평균 50%)로 나타났다.
열량과 탄수화물이 높은 제품은 `소불고기볶음밥Ⅱ(천일식품㈜)'으로 열량 510kcal(76%), 탄수화물 99g(92%)이었으며, 상대적으로 열량, 탄수화물이 낮은 제품은 `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'으로 열량 219kcal(33%), 탄수화물 33g(31%)이었다.
단백질 함량은 `허닭 닭가슴살 야채곤약볶음밥(㈜허닭)'이 20.1g(112%)으로 가장 높았으며, `맛있는 새우볶음밥(주식회사 오뚜기)'이 7.9g(44%)으로 가장 낮았다.
□ 냉동볶음밥으로 식사를 할 경우, 부족한 영양성분은 다른 식품으로 보충해야 (세부내용 14페이지)
냉동볶음밥을 한 끼 식사로 먹게 되면 열량, 단백질 등 주요 영양성분이 부족할 수 있으므로 달걀, 우유 등을 더해 보충해야 한다.
나트륨 섭취에 민감하다면 몸속 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 함량이 많은 과채류를 함께 섭취하는 것이 좋다.
□ 나트륨과 포화지방 함량은 제품별로 크게 차이나(세부내용 15페이지)
냉동볶음밥 1인분 기준으로 나트륨이 440mg~1,615mg(66%~242%), 포화지방은 0.6g~4.0g (12%~80%) 수준이었다.
100g 기준 나트륨 함량은 201mg~538mg(평균 315mg)으로 제품 간 최대 2.7배 차이가 났다. `곰곰 소불고기볶음밥(씨피엘비㈜)'이 538mg으로 가장 높았고, `통새우볶음밥(풀무원식품㈜)'이 201mg으로 가장 낮았다.
100g 기준 포화지방 함량은 0.3g~1.8g(평균 0.7g)으로 제품 간 최대 6배가 차이 났으며, `심야식당 와규스테이크 볶음밥(㈜동원F&B)'이 1.8g으로 가장 높고, `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'이 0.3g으로 가장 낮았다.
□ 일부 제품은 영양성분 표시 개선이 필요(세부내용 17페이지)
제품의 영양성분 표시실태를 확인한 결과, `Homeplus signature 소불고기볶음밥(홈플러스㈜)'은 포화지방 함량, `아워홈 소불고기볶음밥(㈜아워홈)'은 단백질 함량, `허닭 닭가슴살 야채곤약볶음밥(㈜허닭)'은 나트륨 함량이 「식품등의 표시기준」에 따른 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 개선이 필요한 것으로 나타났다.
㈜아워홈과 ㈜허닭은 자율적으로 영양표시를 개선하여 판매하겠다고 회신했고, 홈플러스㈜는 영양성분을 제품 표시와 일치시키는 품질 관리 강화 계획을 밝혔다.
한편, 미생물 시험결과 전 제품에서 대장균, 황색포도상구균이 검출되지 않았고, 일반세균수 항목은 기준에 적합했다. 이물 또한 전 제품에서 검출되지 않았다.
□ 전자레인지 조리 시 ‘포장째 조리’는 화상 등의 위험이 있어 피해야(세부내용 17페이지)
전자레인지로 포장째 조리하는 것은 조리 후 이동 시 화상 등의 위험이 있어 바람직하지 않은 조리법이나, `호밍스 소고기볶음밥(대상㈜)'과 `닭가슴살 야채볶음밥(㈜와이즈유엑스글로벌)'은 `포장째 조리'하도록 표시하고 있었다.
한국소비자원은 해당 표기에 대한 시정을 권고했고, 해당 업체는 이를 수용하여 전자레인지 조리법에 `포장째 조리'라는 문구를 삭제할 계획임을 회신했다.
□ 냉동볶음밥 1인분 기준 가격은 1,590원~3,990원으로 제품별 차이있어(세부내용 19페이지)
고기볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,980원~3,990원(평균 2,660원)으로, `아워홈 소불고기볶음밥(㈜아워홈)'이 1,980원으로 가장 낮았고, `심야식당 와규스테이크 볶음밥(㈜동원F&B)'이 3,990원으로 가장 비쌌다.
새우볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,590원~2,990원(평균 2,311원)으로, `천일냉동 새우볶음밥N(천일식품㈜)'이 1,590원으로 가장 낮았고, `비비고 새우볶음밥(씨제이제일제당㈜)'과 `통새우볶음밥(풀무원식품㈜)'이 2,990원으로 가장 비쌌다.
닭가슴살 볶음밥 제품의 1인분 가격은 2,590원~3,000원(평균 2,880원)으로, `요리하다 닭가슴살볶음밥(롯데쇼핑㈜)'이 2,590원으로 가장 낮았고, `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'이 3,000원으로 가장 비쌌다.
앞으로도 한국소비자원은 소비자의 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 국민 다소비 식품에 대한 품질, 안전성 정보를 소비자24(www.consumer.go.kr)에 지속적으로 제공할 예정이다.
이에 한국소비자원(원장 장덕진)이 소비자 선호도가 높은 냉동볶음밥 25개 제품을 조사한 결과, 영양성분 함량이 한 끼 식사로 다소 부족하고, 나트륨 함량은 상대적으로 높았다. 또한 제품에 따라 고기, 야채 등 재료의 함량이 차이가 있고, 영양성분과 조리법 등에 대한 표시개선이 필요한 제품도 있었다.
≪ 항목별 주요 시험·평가결과 ≫
☐ 원재료 종류, 함량 및 1인분 중량이 제품별로 차이 있어(세부내용 9페이지)
냉동볶음밥 1인분 중량은 200g~300g(평균 232g)으로 제품 간 최대 1.5배 차이가 났고, 그중 고기, 새우, 닭가슴살 재료는 3.4g~36.6g(평균 18.2g), 당근, 양파 등 식물성 재료는 제품별 4종~8종이 첨가되어 7.4g~41.3g(평균 26.1g)으로 차이가 큰 편이었다.
1인분 중량이 가장 많은 제품(300g)은‘소불고기볶음밥Ⅱ(천일식품㈜)', `곰곰 소불고기 볶음밥(씨피엘비㈜)', `한우물 통새우볶음밥(농업회사법인㈜한우물)'이었다.
`비비고 불고기비빔밥(씨제이제일제당㈜)'은 고기 함량이 22.5g, `Homeplus Signature 새우볶음밥(홈플러스㈜)'은 새우 함량이 31.0g, `허닭 닭가슴살 야채곤약 볶음밥(㈜허닭)'은 닭가슴살 함량이 36.6g으로 동일 유형의 제품 중에서 해당 재료의 함량이 가장 높았다.
□ 주요 영양성분인 탄수화물, 단백질 등이 한 끼 식사로는 다소 부족해(세부내용 13페이지)
냉동볶음밥 1인분의 열량은 219kcal~510kcal이고, 영양성분 별로는 탄수화물 33g~99g, 단백질 7.9g~20.1g, 지방 3.1g~14.8g 수준이다. 섭취량을 한 끼 식사의 영양성분 기준에 대비하면 열량이 33%~76%(평균 58%), 탄수화물 31%~92%(평균 62%), 단백질 44%~112%(평균 61%), 지방 17%~82%(평균 50%)로 나타났다.
열량과 탄수화물이 높은 제품은 `소불고기볶음밥Ⅱ(천일식품㈜)'으로 열량 510kcal(76%), 탄수화물 99g(92%)이었으며, 상대적으로 열량, 탄수화물이 낮은 제품은 `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'으로 열량 219kcal(33%), 탄수화물 33g(31%)이었다.
단백질 함량은 `허닭 닭가슴살 야채곤약볶음밥(㈜허닭)'이 20.1g(112%)으로 가장 높았으며, `맛있는 새우볶음밥(주식회사 오뚜기)'이 7.9g(44%)으로 가장 낮았다.
□ 냉동볶음밥으로 식사를 할 경우, 부족한 영양성분은 다른 식품으로 보충해야 (세부내용 14페이지)
냉동볶음밥을 한 끼 식사로 먹게 되면 열량, 단백질 등 주요 영양성분이 부족할 수 있으므로 달걀, 우유 등을 더해 보충해야 한다.
나트륨 섭취에 민감하다면 몸속 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨 함량이 많은 과채류를 함께 섭취하는 것이 좋다.
□ 나트륨과 포화지방 함량은 제품별로 크게 차이나(세부내용 15페이지)
냉동볶음밥 1인분 기준으로 나트륨이 440mg~1,615mg(66%~242%), 포화지방은 0.6g~4.0g (12%~80%) 수준이었다.
100g 기준 나트륨 함량은 201mg~538mg(평균 315mg)으로 제품 간 최대 2.7배 차이가 났다. `곰곰 소불고기볶음밥(씨피엘비㈜)'이 538mg으로 가장 높았고, `통새우볶음밥(풀무원식품㈜)'이 201mg으로 가장 낮았다.
100g 기준 포화지방 함량은 0.3g~1.8g(평균 0.7g)으로 제품 간 최대 6배가 차이 났으며, `심야식당 와규스테이크 볶음밥(㈜동원F&B)'이 1.8g으로 가장 높고, `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'이 0.3g으로 가장 낮았다.
□ 일부 제품은 영양성분 표시 개선이 필요(세부내용 17페이지)
제품의 영양성분 표시실태를 확인한 결과, `Homeplus signature 소불고기볶음밥(홈플러스㈜)'은 포화지방 함량, `아워홈 소불고기볶음밥(㈜아워홈)'은 단백질 함량, `허닭 닭가슴살 야채곤약볶음밥(㈜허닭)'은 나트륨 함량이 「식품등의 표시기준」에 따른 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 개선이 필요한 것으로 나타났다.
㈜아워홈과 ㈜허닭은 자율적으로 영양표시를 개선하여 판매하겠다고 회신했고, 홈플러스㈜는 영양성분을 제품 표시와 일치시키는 품질 관리 강화 계획을 밝혔다.
한편, 미생물 시험결과 전 제품에서 대장균, 황색포도상구균이 검출되지 않았고, 일반세균수 항목은 기준에 적합했다. 이물 또한 전 제품에서 검출되지 않았다.
□ 전자레인지 조리 시 ‘포장째 조리’는 화상 등의 위험이 있어 피해야(세부내용 17페이지)
전자레인지로 포장째 조리하는 것은 조리 후 이동 시 화상 등의 위험이 있어 바람직하지 않은 조리법이나, `호밍스 소고기볶음밥(대상㈜)'과 `닭가슴살 야채볶음밥(㈜와이즈유엑스글로벌)'은 `포장째 조리'하도록 표시하고 있었다.
한국소비자원은 해당 표기에 대한 시정을 권고했고, 해당 업체는 이를 수용하여 전자레인지 조리법에 `포장째 조리'라는 문구를 삭제할 계획임을 회신했다.
□ 냉동볶음밥 1인분 기준 가격은 1,590원~3,990원으로 제품별 차이있어(세부내용 19페이지)
고기볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,980원~3,990원(평균 2,660원)으로, `아워홈 소불고기볶음밥(㈜아워홈)'이 1,980원으로 가장 낮았고, `심야식당 와규스테이크 볶음밥(㈜동원F&B)'이 3,990원으로 가장 비쌌다.
새우볶음밥 제품의 1인분 가격은 1,590원~2,990원(평균 2,311원)으로, `천일냉동 새우볶음밥N(천일식품㈜)'이 1,590원으로 가장 낮았고, `비비고 새우볶음밥(씨제이제일제당㈜)'과 `통새우볶음밥(풀무원식품㈜)'이 2,990원으로 가장 비쌌다.
닭가슴살 볶음밥 제품의 1인분 가격은 2,590원~3,000원(평균 2,880원)으로, `요리하다 닭가슴살볶음밥(롯데쇼핑㈜)'이 2,590원으로 가장 낮았고, `라이틀리 닭가슴살 곤약볶음밥(대상㈜)'이 3,000원으로 가장 비쌌다.
앞으로도 한국소비자원은 소비자의 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 국민 다소비 식품에 대한 품질, 안전성 정보를 소비자24(www.consumer.go.kr)에 지속적으로 제공할 예정이다.
박대영기자 dypark@sdatv.co.kr
박대영기자의 다른 기사 보기
